Geschmortes Lamm John Shanks, Urban Style!

Es gibt etwas besonders befriedigend zu einer wohlschmeckenden Heizplatte geschmortes Lamm oder Osso Bucco in einer kühlen Nacht mit einem feinen roten heruntergespült. Schmoren ist das langsam kochen, im Ofen oder auf den Herd, eher harten Fleischstücke, wie John Shanks oder kurzen Rippen. Teilweise abgedeckt in einer aromatischen Brühe zusammen mit Gemüse wie Kartoffeln, Karotten, Fenchel und Knoblauch, ist schmoren Klassisches Französisch oder Italienisch-Land-Tarif.

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